Применяется для изготовления булочных и сдобных булочных изделий со сливочным вкусом, в том числе изделий во фритюре (берлинеров, донатсов).

Преимущества:

• быстрое и простое приготовления теста;

• оптимальная плотность теста;

• готовые изделия имеют привлекательный внешний вид, хороший объем и стабильную форму, равномерную структуру пористости, нежный мякиш, приятный сливочный вкус и аромат, способны длительное время сохранять свежесть.