Применяется для производства тостового хлеба, булочек для гамбургеров и других хлебобулочных изделий из пшеничной муки.

Преимущества:

• позволяет получить тонкостенную и равномерную пористость;
• готовые изделия имеют нежную структуру мякиша, длительное время сохраняют свежесть.