Может применяться для производства всех видов хлебобулочной продукции из пшеничной муки. Незаменим для изготовления высокорецептурных изделий с большим содержанием сахара и жира. КЛАССИК оптимизирует брожение, увеличивает объём и формоустойчивость изделий. Придаёт продукции приятный вкус и аромат, а также обеспечивает равномерную золотистую окраску поверхности хлебов и булочек.