Быстро взбивается и придает изделиям шоколадный вкус. Используется для приготовления масляного шоколадного крема, шоколадных начинок, наполнителей для тортов, пирожных, десертов, а также для производства шоколадного песочного печенья и шоколадных бисквитов.