HDD - полуавтоматический гидравлический делитель для деления теста на равные круглые части. Рукоятка безопасности и боковые стороны сделаны из нержавеющей стали.
Машина установлена на колеса, что обеспечивает ее свободное перемещение. Кнопки на передней панели светятся при работе. Машина укомплектована крышкой из высококачественного алюминиевого сплава на шарнирной опоре с двойной фиксацией и рычажным домкратом. Камера легко открывается благодаря возвратной пружине и вмещает 18кг теста. Камера и опорная плита изготовлены из нирезиста (коррозийно-стойкого чугуна). Скошенные режущие ножи изготовлены из нержавеющей стали толщиной 3мм.
Машина разработана и производится в соответствии со стандартами EC.