Приближается Новый Год, а это значит, что наступает жаркая пора для кондитеров. Появляется много вопросов - чем заполнить кондитерскую витрину, какие изделия будут востребованы у покупателя, как оригинально оформить новогодние торты, пирожные, пряники....
2 ноября в демонстрационном центре ООО «Барса» состоялся семинар на тему "Новогодние кондитерские изделия", на котором был представлен широкий ассортимент изделий, предложены решения по составлению ассортимента и идеи оформления изделий к новогодним праздникам.
Технологи компании "Барса" презентовали гостям семинара не только новые торты и пирожные (с использование новых ингредиентов), но и известные многим изделия с оригинальным праздничным оформлением; подробно рассказали о процессе приготовления, особенностях праздничного оформления и выкладки изделий, также были предложены различные варианты упаковки изделий.
Участникам семинара были продемонстрированы изделия, приготовленные с использованием смесей для выпечки «Дели маффин», «Виста бисквит», «Брауни-микс», «Кекс-микс концентрат». Гости особо отметили креативное пирожное в форме мешка с подарками "Монтана", изготовленное из смеси «Брауни-микс», масляного крема и сухой молочной мастики "Монтана 100".
Также были представлены и традиционные для Рождества и Нового Года пряные изделия (на основе смеси «Спайс кейк микс 2000» ): коврижка, выпеченная в силиконовой форме "Звезда малая" и фигурные пряники, изготовленные с помощью разнообразых вырубок для теста, наконечников для росписи, красителей. В качестве упаковки для пряников были предложены специальные прозрачные пакеты.
В большом ассортименте были представлены формы для изготовления новогодних украшений из шоколада, силиконовые формы и молды от ведущих европейских производителей. Для интересной подачи изделий участникам семинара была предложена оригинальная упаковка «Шар» от итальянского производителя Alcas.
Завершился семинар традиционной дегустацией всех представленных на семинаре новогодних кондитерских изделий.
