В начале февраля в демонстрационном центре компании «Барса» прошел семинар «Весенние праздники». Технологи нашей компании и специальные гости мероприятия – Ежи Юшкевич (IREKS, Германия) и Тимофей Лопашинов (ИРЕКС, Россия), представили широкий ассортимент тематических изделий к предстоящим праздникам.
В первой части семинара гостям были представлены хлебобулочные изделия - 3 вида куличей с использованием смесей: "Бами" (с легким ароматом сливочного масла), "Тости" и "Берлинермакс 25" (смесь для выпечки сдобных изделий, содержит в своем составе яичный порошок), украшенные сахарной помадкой "Виста Фондант ваниль" (НОВИНКА!) и различными декорами. Все куличи были выпечены в бумажных формах "Паннетоне", а также сдобные изделия разнообразной формы. В качестве начинки для сдобных изделий были использованы наши новинки - смеси для приготовления маковой, ореховой и творожной начинок. Необычный вид сочника, приготовленного с использованием вырубки "Подсолнух", особенно отметили участники семинара.
Во второй части семинара технологи подготовили разнообразные кондитерские изделия: торты, пирожные, кексы и капкейки. Гости семинара особенно отметили торты "Маковый цвет" (сочетание макового полуфабриката и масляного крема), "Ягодный винтаж" (крем со сгущенным молоком и большое количество ягод) - в отделке боковых сторон использовалась бордюрная лента, и оригинально оформленный "Килиманджаро". Не остались без внимания и пирожные на основе песочного полуфабриката "Ягодный кварк" (с творожной начинокй) и "Маковый орешек" (выпечены данные изделия в металлической форме "Тарталетка"). А также капкейки, украшенные кремовыми цветами (с использованием насадок "Тюльпан").
Завершился семинар традиционной дегустацией представленных изделий. Все участники высоко оценили качество изделий, оригинальное оформление, а также возможность внедрения их на своих предприятиях!
