12-13 сентября в демонстрационном центре ООО "Барса" состоялся семинар "Новые изделия к сезону "Осень-2018". Технологи нашей компании подготовили широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий.
В первой части семинара были представлены следующие хлебобулочные изделия:
- слоеные булочки с начинками (с использованием смесей для начинок "Бакфест Хачапури", "Бакфест Грибы" (действует акция - скидка 28%) и смеси для творожной начинки "Кваркфил");
- ароматный рулет с творожной начинкой (смесь "Кваркфил"), калач с добавлением солодового экстракта "Виннер-Д" и нежные булочки для гамбургеров;
- несколько видов чиабатты (с добавлением пряной смеси "Пицца-микс", зерновой смеси "Чемпион", оливок и др.) и багетов (классический и с кукурузной смесью "Маисфикс"). Эти изделия были приготовлены с добавлением нового улучшителя для пшеничных изделий "Бакактив".
Во второй части семинара гостям продемонстрировали широкий ассортимент кондитерских изделий - торты, разнообразные мучные и сахарные сладости (со сроком годности 15 и 25 суток), пирожные с песочными и бисквитными полуфабрикатами.
Также были представлены новые пирожные - "Тарты" с разнообразными начинками и основы из нежного песочного полуфабриката, выпеченного в перфорированных кольцах от итальянского производителя - компании Silikomart (НОВИНКА!).
Перфорированные кольца для тарт изготовлены из специального композитного материала - особого сплава, который не подвержен ржавчине и обладает антипригарными свойствами. А благодаря мелкой перфорации температура и воздух равномерно распределяется во время выпечки (до 180°C).
Гости по достоинству оценили линейку новых тартов, особенно отметив декор, приготовленный из ягодного пюре в силиконовой форме "Турбийон" и упаковку для этих изделий (коробка с прозрачной крышкой). Также без внимания не остались миниатюрные пирожные на палочке - отличный вариант для привлечения внимания маленькиих сладкоежек!
Традиционно, в конце семинара, гости смогли продегустировать все представленные изделия и задать интересующие вопросы технологам нашей компании.
