18 и 19 мая в нашем демонстрационном центре прошел семинар на тему «Летний ассортимент для кафе, ресторанов и не только...». Начался семинар с представления широкого ассортимента кондитерских изделий для нового летнего сезона: десерты в стаканчиках, сладости, пирожные и торты.
В первой части семинара технологи фирмы "Барса" представили гостям ассортимент пирожных и тортов:
- выпечные чиз-кейки с фруктовыми начинками компании GRADOS, сыром рикотта (на смеси «Чиз-кейк микс хай»);
- мини чиз-кейки «Мандариновый» и «Махито» на смеси «Чизквик», которые не требуют выпечки;
- пирожные в 3D-формах («Сердце объёмное», «Помпонетка», «Парфюм») — Руан, Амьен, Кантри;
- торты «Парижанка», пирожное «Сюжет» - это воздушный бисквит, выпеченный на смеси «Виста-бисквит» с кремом «Основной шоколадный»;
- торт «Йогуртно-фруктовый» также выпечен с использованием смеси «Виста-бисквит», прослоен кремом «Основной» с добавлением смеси для мороженого и десерттов «Йогурт 50», ароматизатором «ПАСТАРОМ Черника» (НОВИНКА!);
- сладость «Марципановая» изготовлена всего из 4-х ингредиентов: марципановой массы «Марципан-модель», сырого белка, струганного миндаля «Альмонд» и кувертюры «Фехмарн».
Особый интерес вызвали пирожные в виде роллов, а также миниатюрные фрукты, изготовленные из марципановой массы «Марципан-модель».
Во второй части семинара гостям представили широкий ассортимент десертов на основе 6%-го молока, а также муссов и пудингов от компании Dr.Oerker. Срок годности таких десертов — 5 суток! Десерты были представлены в нескольких вариантах исполнения: в силиконовой форме «Мини-тортики» и в разнообразных пластиковых стаканчиках от компании ALCAS. Для удобства покупателей компания ALCAS предлагает не только крышки к стаканчикам, но и упаковку для десертов в стаканчиках (на 4 и 8 десертов).
Итальянская компания ALCAS — поставщик пластиковой посуды и различной упаковки для кондитерских изделий и мороженого. В ассортименте компании пластиковые подносы и салфетки, подносы «под камень»; упаковка для тортов, пирожных, конфет, макронсов; стаканчики для мороженого и десертов, посуда для кейтеринга. Все товары изготавливаются на заводе в Италии.
По завершении семинара была проведена дегустация, где каждому из присутствующих было предложено попробовать представленные кондитерские изделия и десерты.
