Формы силиконовые
Силиконовые формы предоставляют широкие возможности для кондитера. Свойства силикона делают использование силиконовых форм крайне удобным, практичным и экономически выгодным. Одну силиконовую форму можно использовать до нескольких тысяч раз. При этом, привычные изделия будут приготовляться быстрее – силикон не только теплостойкий, но и высоко теплопроводный материал. Силикон легко моется (в том числе и потому что к нему почти ничего не пристает, не пригорает и не прилипает), благодаря его гибкости, извлечь готовый продукт очень просто и быстро (можно вывернуть форму наизнанку). Главное преимущество силиконовых форм для выпечки - абсолютная экологическая чистота, которая не достигается даже пищевой "нержавейкой". Вынуть выпечку из силиконовой формы - проще простого, вы просто выворачиваете ее наизнанку. Прослужит такая силиконовая форма очень долго, не меньше металлической.
Применение
- Тщательно вымойте форму мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Вытрите ее или обсушите.
- При первом использовании смажьте форму изнутри животным жиром или растительным маслом. В дальнейшем масло Вам не потребуется.
- Поставьте форму на противень или вращающийся круг в микроволновой печи и заполните ее тестом.
- Выпекайте при обычной для данного типа выпечки температуре.
- Следите за выпечкой: в силиконовой форме Ваша выпечка будет готова быстрее, чем в металлической.
- Извлеките форму из печи на противне и оставьте остывать блюдо в форме. Когда форма остынет, выпечку можно достать.
- Вымойте форму. Очень эффективно использовать микроволокнистую губку. Тогда Вам не понадобится никакое моющее средство.
Запрещается
- Никогда не ставьте силиконовую форму непосредственно на источник нагрева - газовую или электрическую конфорку.
- Никогда не разрезайте выпечку ножом прямо в форме.
- Никогда не используйте жесткую щетку или агрессивные растворы для мытья.
Что можно
- Использовать силиконовую форму в микроволновой печи.
- Силиконовую форму можно использовать для заморозки продуктов в морозильной камере холодильника.
- При желании можно непосредственно из морозильной камеры переносить продукты в форме в микроволновую печь или духовку для разморозки и разогрева.
- Использовать для приготовления желе, муссов, студня, заливного и т.д.
Описание можно продолжить, но оно заняло бы слишком много места. Поэтому предлагаем посмотреть на каждую силиконовую форму в отдельности.
|
