Ideal

Следовать новым трендам в усовершенствовании и при этом оставаться подвижным, готовность реагировать на изменение условий - это все мы говорим о гибкости. Все эти суждения относятся и к хлебопекарне. Например, когда речь идет о том, чтобы расширить площадь пода, переместить хлебопекарную печь в другое место, в будущем автоматически загружать печь, перейти на новый вид энергии или просто достичь более продуктивной загрузки печей. Это давно стало ежедневной практикой с печью MIWE ideal, которая не без причины имеет такое название.

Как и старые каменные печи, печь MIWE ideal гарантирует мягкий нагрев.

• Всегда превосходный выбор среди ярусных хлебопекарных печей: печь с функцией циркуляции топочного газа и статичной атмосферой (теплопередача посредством излучения) идеальна для выпечки широкого ассортимента изделий: от ржаного хлеба до мелкоштучных хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
• В зависимости от требований текущего производства, можно установить различную температуру для обеих групп подов (двухконтурная печь) или совсем отключить верхнюю или нижнюю группу подов. Производство остается гибким и Вы экономите ценную энергию.
• Подвижность: превосходная скорость увеличения температуры на 2 - 3°C в минуту гарантирует быстрый нагрев пекарной камеры и позволяет уменьшить период восстановления условий выпечки после посадки в печь до минимума.
• Выпечка в печи MIWE ideal производится на каменном поддоне. Поэтому изготовленный в этой печи хлеб можно эффективно использовать в рекламном сообщении и называть «хлебом, приготовленным в каменной печи». Если в печи выпекаются главным образом крендели, то применяются специально для этого предназначенные стальные поды. Дополнительной опцией для пода печи является то, что он может быть полностью выложен каменными поддонами.
• Густой пар, который интенсивно конденсируется на хлебобулочных изделиях, постоянная готовность к эксплуатации, высокая теплоаккумуляционная способность и короткий период восстановления условий выпечки, короткое время нагревания. Для постоянной выпечки с интенсивным увлажнением паром идеально подходит печь MIWE ideal.