|
|
Condo
Хлебопекарная печь MIWE condo создана специально для всестороннего использования в магазинах-пекарнях, в пекарнях, кондитерских и гастрономии. Она обладает теми же функциями и возможностями, что и большие печи MIWE.
Поэтому она получила признание во всем мире в сфере гастрономии или как подвижная хлебопекарная печь на различных мероприятиях, и конечно же в кондитерских, пекарнях, филиалах, гостиницах и в сфере кетеринга.
Модульная конструкция различных размерных вариантов позволяет приспособить печь к любым требованиям в производственных нагрузках.
Печь MIWE condo применима в самых различных условиях и с самыми разными продуктами.
Размер печи вы можете выбрать по желанию. Печь можно купить на нескольких опорных площадях и с максимум 6 пекарными ячейками с тремя вариантами высоты, со своим элегантным дизайном. Печь уверенно впишется в любое окружение (пекарня, магазин, столовая, кафе и кулинария).
Также возможна дооснастка или переоснастка всех конфигураций в любое время.
Печь MIWE condo владеет всеми деталями выпечки: - Универсальная и модульная этажная пекарная печь с щадящей атмосферой выпечки (тепло излучения), обогревается электричеством.
- Полезная площадь пода 0,24 - 8,64 м2 подходит для всех типов: от восприимчивых кондитерских изделий и классических подовых булочек до тяжелых сортов хлеба или жаркого.
- Отвечающая любым запросам комбинация с макс. 6-тью комбинируемыми по желанию пекарными камерами с 4-мя вариантами ширины и 3-мя вариантами высоты.
- Еще больше полезной площади пода: полноценная двойная пекарная камера с двумя 130мм-камерами; каждая со своей нагревательной спиралью для настоящего верхнего и нижнего обогрева.
- Благодаря пароувлажнителям и отдельным системам управления в каждой пекарной камере (не в двойной пекарной камере) осуществляется параллельное выпекание совершенно разных продуктов.
- Для насыщенного пара и роскошной корки применяется герметичный, мощный пароувлажнитель.
- Пароувлажнитель как отдельная часть системы с собственным нагревом, как следствие - никаких температурных расхождений в пекарной камере.
- Поды сделаны каменными блоками. Таким образом, хлеб имеет право именоваться "хлебом, приготовленном в каменной печи".
Характеристики Число противней | 1 - 36 | Размеры противня |
60 / 40 см |
Число пекарных камер | 1-6 | Размеры пекарной камеры Ш/Г |
60 / 40, 60 / 80, 120 / 80, 120 / 120 |
Площадь пода | 0,24 – 8,64 м² | Производство пара | По желанию (парогенератор) | Тип обогрева | Излучение | Материал пода | Камень | Вид энергии | Электричество | Система управления | Аналоговое устройство управления или устройство управления с жестко-заданными программами | Дополнительная комплектация | Растойный шкаф, подставка, шкаф для сушки, промежуточное отделение, цоколь, вытяжной колпак, паровой конденсатор | Особенности | Сдвоенная пекарная камера |
Der MIWE condo - мастер-универсал во множестве вариаций
Мастеру-универсалу MIWE condo подвластно все разнообразие выпечки, от восприимчивых легких кондитерских изделий до тяжелого крестьянского хлеба.
Естественно, с MIWE condo Вы можете поддерживать продукцию теплой, разогревать и даже жарить.
Хлебопекарная печь 60x40
Число пекарных камер | 1 - 5 | 
|
Пекарные камеры в см (ШхГхВ) | 60 x 40 x 17 oder x 22 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 81 x 39/67/95/123/151 |
Высота вытяжки в см | 19 |
Высокая производительность в кВт | 2,8 - 13,8 |
Пароувлажнитель в кВт | 1,5 - 7,5 |
Расстойный шкаф | для 5 пекарных камер не поставляется |
Число направляющих под противни | 5 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 81 x 54 |
Общая потребляемая мощность в кВт | 0,7 |
Подставка | |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 81 x 54/66
или по необходимости |
Хлебопекарная печь 60/80 и 80/60
Число пекарных камер | 1 - 5 | 
|
Пекарные камеры в см (ШхГхВ) | 60 x 80 x 17 или x 22
80 x 60 x 17 или x 22 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 121 x 39/67/95/123/151
110 x 101 x 39/67/95/123/151 |
Высота вытяжки в см | 19 |
Высокая производительность в кВт | 4,4 - 21,6 |
Пароувлажнитель в кВт | 1,5 - 7,5 |
Расстойный шкаф | для 5 пекарных камер не поставляется |
Число направляющих под противни | 5 - 10 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 121 x 54
110 x 101 x 54 |
Общая потребляемая мощность в кВт | 1,3 - 1,9 |
Подставка | |
Внешние размеры в см (ШxГxВ) | 90 x 121 x 54/66
110 x 101 x 54/66
или по необходимости |
Хлебопекарная печь 60/80 и 80/60
Число пекарных камер | 2 / 4 / 6 | 
|
Пекарные камеры в см (ШхГхВ) | 60 x 80 x 13
80 x 60 x 13 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 121 x 57/103/149
110 x 101 x 57/103/149 |
Высота вытяжки в см | 19 |
Высокая производительность в кВт | 8,0 - 24,8 |
Пароувлажнитель в кВт | 1,5 - 4,5 |
Расстойный шкаф | для 6 пекарных камер не поставляется |
Число направляющих под противни | 5 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 90 x 121 x 54
110 x 101 x 54 |
Общая потребляемая мощность в кВт | 1,3 - 1,9 |
Подставка | |
Внешние размеры в см (ШxГxВ) | 90 x 121 x 66
110 x 101 x 66
или по необходимости |
Хлебопекарная печь 120/80 и 120/120
Число пекарных камер | 1 - 5 | 
|
Пекарные камеры в см (ШхГхВ) | 120 x 80 x 17 или x 22
120 x 120 x 17 или x 22 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 150 x 121 x 39/67/95/123/151
150 x 161 x 39/67/95/123/151 |
Высота вытяжки в см | 19 |
Высокая производительность в кВт | 6,4 - 43,7 |
Пароувлажнитель в кВт | 3 - 15 |
Рассойный шкаф | для 5 пекарных камер не поставляется
и condo 1212 |
Число направляющих под противни | 10 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 150 x 121 x 54 |
Общая потребляемая мощность в кВт | 1,9 |
Подставка | |
Внешние размеры в см (ШxГxВ) | 150 x 121 x 54/66
150 x 161 x 54/66
или по необходимости |
Хлебопекарная печь 140/80 и 140/90
Число пекарных камер | 1 - 5 | 
|
Пекарные камеры в см (ШхГхВ) | 140 x 80 x 17 или x 22 |
Внешние размеры в см (Ш х Г х В) | 170 x 121 x 39/67/95/123/151
170 x 131 x 39/67/95/123/151 |
Высота вытяжки в см | 19 |
Высокая производительность в кВт | 7,6 - 37,6 |
Пароувлажнитель в кВт | 3 - 15 |
Расстойный шкаф | не поставляется |
Подставка | |
Внешние размеры в см (ШxГxВ) | 170 x 121 x 54 или по необходимости |
|
