Изготовление скрученных вафельных рожков из сахаросодержащего теста (35-55% содержания муки) – сахарных рожков - выполняется на полностью автоматизированных пекарных машинах.
После перемешивания тесто наносится с передней стороны печи на нижние плиты сдвоенных пекарных плит, смонтированных в цепь вафельных тележек. Верхние и нижние плиты закрываются и проходят через пекарную камеру.
После окончания цикла вафельные тележки раскрываются у передней части печи, выпеченные листы снимаются механической системой и скручиваются под давлением в рожки в скручивающем устройстве.
Готовые рожки охлаждаются и передаются в автоматический укладчик, где они укладываются и собираются (вставляются в бумажные рожки или рожки из алюминиевой фольги) с учетом предварительно указанного количества и сдвигаются рядами на приемный стол.
