Все виды плоских вафель с кремовой начинкой или полых вафель изготавливаются на полуавтоматическом или полностью автоматизированном производственном оборудовании. После замеса тесто заливается на пекарные плиты и из него выпекаются вафельные листы.
В зависимости от нужной мощности пекарные автоматы с электронагревом или газовые пекарные автоматы имеют от 12 до 176 пар пекарных плит. Горячие вафельные листы охлаждаются до комнатной температуры и передаются на намазочную машину. Здесь на них наносится крем и вафельные листы формируются в вафельные блоки.
В случае продуктов с шоколадной глазурью листы сначала обогащаются влагой ("кондиционируются"), что предотвращает последующее скалывание шоколадной глазури.
Готовые, заполненные кремом вафельные блоки охлаждаются и обрабатываются в резальной машине в разрезанные продукты. Затем происходит передача в упаковочную машину или в глазировочную машину для шоколадного покрытия.
