Для производства нарезного хлеба применяют
Хлеборезательные машины с электрическим приводом различных конструкций.
Хлеборезательные машины отличаются друг от друга, прежде всего,
- Производительностью
- Видом ножевой системы
- Возможностью применения вспомогательных веществ при резке
- Возможностью подключения дополнительного оборудования( сборник, транспортные ленты, упаковочные машины и т.д.)
- В качестве ножевых систем в промышленных хлеборезках обычно применяют дисковые ножи, ножи для рубки и ножевые решетки
