Наименование продукта | Дозировка или базовый рецепт | Характеристика свойств продукта | Области применения продукта | Хранение |
АЛЯСКА 666 |
Смесь для стабилизации Аляска 666 40-60г..,
80-120 г жидкости 40-50°С, 1000 г. взбитых сливок |
Быстро растворяется в теплой воде, не образуя комков, имеет нейтральный вкус и запах, прост и удобен в применении, экономичен в использовании |
Для приготовления кремов для тортов, пирожных, десертов устойчивых к заморозке и нарезке. Для приготовления фруктовых желе, десертов. Может использоваться вместо желатина.
Аляску 666 растворить в жидкости с t не ниже 40°С и смешать со взбитыми сливками. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ НЕЙТРАЛ |
Смесь для стабилизации АЕ Нейтрал 150 г., 200 г. воды
или фруктового сока, 1000 г. взбитых сливок. |
Может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, при приготовлении шоколадного крема может комбинироваться с шоколадными или ореховыми пастами.. |
Аляска-экспресс применяется для стабилизации взбитых сливок, сливочно-творожного крема, творога, сметаны, кефира, пудингов, десертов, йогуртов, взбитых белковых масс и т.д.
Сначала необходимо взбить сливки или подготовить другую основу (кефир, йогурт, мягкий творог, сметану, крем и т.д.), затем хорошо размешать Аляску-экспресс с водой. Подготовленный продукт или взбитые сливки добавлять постепенно в приготовленную АЛЯСКУ. Крем нанести на изделие или заполнить предварительно подготовленную форму и поставьте в холодильник для стабилизации на один час.
Готовый крем устойчив заморозке и нарезке, а также при транспортировке. Чтобы избежать потери запаха и образования комков, тщательно закрывайте вскрытый пакет и используйте такую упаковку как можно скорее. Хранить в сухом, прохладном месте. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ ВИШНЯ |
Смесь для стабилизации. АЕ Вишня 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Вишнёвая Аляска содержит вишнёвый фруктовый порошок и кусочки вишен, имеет вкус вишни. |
Срок хранения 10 месяцев. |
АЕ ГРУША |
Смесь для стабилизации АЕ Груша 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Грушевая Аляска содержит фруктовый порошок и кусочки груши. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ АПЕЛЬСИН |
Смесь для стабилизации АЕ Апельсин 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Апельсиновая Аляска содержит кусочки красного апельсина, фруктовый порошок, имеет вкус апельсина. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ АБРИКОС |
Смесь для стабилизации АЕ Абрикос 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Абрикосовая Аляска содержит фруктовый порошок и кусочки абрикосов, имеет абрикосовый вкус. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ КЛУБНИКА |
Смесь для стабилизации АЕ Клубника 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Клубничная Аляска содержит порошок и кусочки клубники, имеет вкус клубники. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ МАНДАРИН |
Смесь для стабилизации АЕ Мандарин 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Мандариновая Аляска содержит порошок и кусочки мандарина, имеет вкус мандарина. |
Срок хранения 9 месяцев. |
АЕ ЛИМОН |
Смесь для стабилизации АЕ Лимон 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Лимонная Аляска содержит лимонный порошок и кусочки лимона, имеет натуральный вкус лимона. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ КИВИ-КРЫЖОВНИК |
Смесь для стабилизации АЕ Киви-Крыжовник 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Аляска Киви-крыжовник содержит фруктовый порошок киви и кусочки крыжовника. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ТИРАМИСУ |
Смесь для стабилизации АЕ Тирамису 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Аляска Тирамису содержит порошок маскарпоне, который придаёт крему мягкий запах и вкус итальянского сыра. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ КАПУЧЧИНО |
Смесь для стабилизации АЕ Капуччино 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
Аляска Капуччино, содержит шоколадные хлопья, натуральный кофе сорта капуччино. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ МЁД-МИНДАЛЬ |
Смесь для стабилизации АЕ Мед-Миндаль 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Мёд-Миндаль содержит медовый порошок и дробленый миндаль, имеет медово-миндальный вкус |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЛАТТЕ-МАЧАТТО |
Смесь для стабилизации АЕ Латте-Мачатто 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Латте-Мачатто содержит кофейный экстракт, имеет вкус кофе с молоком. Прекрасно сочетается с ДП Амаретто. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ КРИМ-ЧИЗ |
Смесь для стабилизации АЕ Крим Чиз 500 г, 1000 г. воды 20°С,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Крим-Чиз содержит сублимированный творог, имеет вкус творожно-сливочного крема |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЙОГУРТ-МАРАКУЙЯ |
Смесь для стабилизации АЕ Йогурт Маракуйя 500 г,
1000 г. воды 20°С, 1000 г. взбитых сливок |
АЕ Йогурт-Маракуйя содержит порошок йогурта, фруктовый порошок, имеет приятный вкус тропических фруктов |
Срок хранения 9 месяцев. |
АЕ БАНАН |
Смесь для стабилизации АЕ Банан 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Банан содержит кусочки банана, имеет вкус банана. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ОРЕХ |
Смесь для стабилизации АЕ Орех 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Лесной орех содержит кусочки дробленого лесного ореха, прекрасно комбинируется с ореховым или шоколадным бисквитом. |
Срок хранения 6 месяцев. |
АЕ МАЛИНА |
Смесь для стабилизации АЕ Малина 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Малина содержит кусочки малины, имеет выраженный вкус малины. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЙОГУРТ- КРАСНЫЕ ЯГОДЫ |
Смесь для стабилизации АЕ Йогурт Красные
Ягоды 500 г, 1000 г. воды 20°С, 1000 г. взбитых сливок |
АЕ Йогурт- Красные Ягоды содержит порошок йогурта, смесь кусочков клубники, малины, вишни, черники. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ |
Смесь для стабилизации АЕ Тропические Фрукты 200 г,
250 г. воды, 1000 г. взбитых сливок |
АЕ Тропический Фрукт содержит смесь нескольких тропических фруктов, имеет приятный и оригинальный вкус. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ МАНГО |
Смесь для стабилизации АЕ Манго 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Манго содержит сухую мякоть Манго. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЯБЛОКО |
Смесь для стабилизации АЕ Яблоко 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Яблоко содержит кусочки сублимированных яблок. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ПЕРСИК МАРАКУЙЯ |
Смесь для стабилизации АЕ Персик-Маракуйя 200 г, 250 г. воды,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ Персик-Маракуйя содержит кусочки персика и фруктовый порошок. |
Срок хранения 18 месяцев. |
АЕ ПРОФИТ КЛУБНИКА-ШИПОВНИК |
Смесь для стабилизации с пониженным содержанием
сахара АЕ Профит Клубника-Шиповник 160,4 г, 400 г. воды, творог 93,6 г., 375 г. взбитых сливок. |
Содержит в своем составе сухую клубнику и шиповник. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ ПРОФИТ ВИШНЯ-ЭЛДЕР |
Смесь для стабилизации с пониженным содержанием сахара
АЕ Профит Вишня-Элдер 160,4 г., 400 г. воды, творог 93,6 г., 375г. взбитых сливок |
Содержит в своем составе плодово-ягодный порошок, отличается ярко-выраженным и оригинальным вкусом. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ АБРИКОС ЦИТРОН-МЕЛИССА |
Смесь для стабилизации с пониженным содержанием
сахара. АЕ Абрикос Цитронмелисса 160,4 г., 400 г. воды, творог 93,6 г., 375г. взбитых сливок |
Содержит в своем составе порошок измельченного сухого абрикоса и цитронмелиссы. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЙОГУРТ-ЧЕРНИКА |
Смесь для стабилизации АЕ Йогурт Черника 500 г, 1000 г. воды 20°С,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ «Йогурт-черника» содержит порошок йогурта и высушенную чернику. |
Срок хранения 12 месяцев. |
АЕ СЛИВКИ СМОРОДИНА |
Смесь для стабилизации АЕ Сливки Смородина 500 г,
1000 г. воды 20°С, 1000 г. взбитых сливок |
АЕ «Сливки Смородина» высушенные ягоды черной смородины. |
Срок хранения 15 месяцев. |
АЕ ЙОГУРТ-ЛИМЕТТО |
Смесь для стабилизации АЕ Йогурт Лиметто500 г, 1000 г. воды 20°С,
1000 г. взбитых сливок |
Аляска «Йогурт-Лиметто» содержит порошок йогурта и высушенный лимон. |
Срок хранения 9 месяцев. |
АЕ ЙОГУРТ |
Смесь для стабилизации АЕ Йогурт 500 г, 1000 г. воды 20°С,
1000 г. взбитых сливок |
АЕ «Йогурт» содержит порошок йогурта и придает крему легкий освежающий вкус. |
Срок хранения 9 месяцев. |
